河南中联热科工业节能股份有限公司

中联热科供应百香果烘干机,空气能热泵式等各种烘干设备

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品牌: 中联热科
单价: 29900.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 50 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-03-02 07:02
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

本产品属于建材机械 系列的 烘干机,由河南中联热科工业节能股份有限公司供应,以下为中联热科供应百香果烘干机,空气能热泵式等各种烘干设备详细信息:
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百香果也叫鸡蛋果,鸡蛋果最适宜的生长温度为20℃~30℃,一般在不低于0℃的气温下生长良好,到-2℃时植株会严重受害甚至死亡,年平均气温18℃以上的地区最为适宜种植,易获得丰产。因此,在中国南方温暖湿润地区尤其海南地区分布较广。
 
百香果

百香果加工工艺步骤:
 
1、原料采集:采集新鲜、无病虫害、无变质、6~8成熟以上的鸡蛋果实为原料;
 
2、原料清洗:将原料果放置于气动清洗池中进行清洗,去除沾附在果皮上的泥沙及其他异物;
 
3、原料处理:将原料果进行切分、挖瓤,过程是使用刀具对鸡蛋果进行竖着切,并将果实切割成两半,然后使用勺子将果浆挖出,用食品级塑料桶装好,置于15℃的冷库中保存;
 
4、煮制:在夹层锅中,使用90~100℃的热水对百香果皮进行煮制,煮至以很容易将角质层和果皮分开而不烂为准;
 
5、去角质层:使用与鸡蛋果1/4大小的勺子将角质层和果皮分离开;
 
6、酶解:将40ppm的果胶酶放到40公斤水中制成酶解液,然后把酶解液与80公斤百香果皮混合起来并搅拌均匀,开始对鸡蛋果皮的去角质层的进行酶解,在常温下酶解30min,酶解后进行过滤,并把水过滤干净;
 
7、护色:使用浓度是7‰的焦亚硫酸钠溶液浸泡已经经过酶解的鸡蛋果果皮,浸泡持续十分钟,然后滤干浸泡液;
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8、糖渍:采用分段糖渍方法,一段糖渍采用白砂糖与麦芽糖的比例是5∶1、糖度为40°Bix的糖液进行糖渍,时间为24小时;二段糖渍时采用白砂糖与麦芽糖的比例是5∶1、糖度为60°Bix的糖液进行糖渍,同时添加总重是0.5%的柠檬酸,时间为24小时;
 
9、果浆处理:将果浆进行解冻,然后使用白砂糖和柠檬酸或柠檬酸钠与果浆制成调制果浆,具体的原料配比是:夏天的鸡蛋果果浆50%、柠檬酸0.1%、白砂糖49.9%,冬天的鸡蛋果果浆40%、柠檬酸钠1%、白砂糖59%;接着利用鸡蛋果皮对切之后还具有的包裹能力,将调制果浆包埋到已经糖渍好的鸡蛋果皮中,使鸡蛋果所有的内容又保持完整,最后依次摆放到烘筛上,并放置到热烘干房中进行烘干;
 
10、烘干:烘干过程采用分段烘干法进行,首次烘干过程是保持烘干温度是60~65℃持续烘6小时,然后在常温下放置12~14小时,接着将鸡蛋果皮的另外一面翻过来便于烘干更加均匀,第二次烘干过程是保持烘干温度是50~55℃持续烘10小时;
 
11、冷却:将从烘干房出来产品放置在20~25度的温度环境中进行冷却12~14小时,使产品的水分得到充分的平衡,同时使产品的口感更加柔软;
 
12、包装:将冷却过的产品撒一层薄薄的白糖粉以保持产品的干爽,然后按量分装于包装袋中而得成品。

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本信息由河南中联热科工业节能股份有限公司发布,公司主要经营:烘干机研发制造生产销售
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